Un ptit jus de coco ?
Sur le bord des routes, plein de vendeurs ambulants : fruits, légumes, poissons, pistaches, galettes de manioc ...
Et aujourd'hui, j'ai croisé l'un des plus surprenants : le vendeur de jus de cocos :
à l'arrière de son camion, toujours avec l'indispensable coupe-coupe, il fend en biais les noix, et récupère l'eau de coco dans des bouteilles que l'on peut acheter.
Pour les touristes comme moi, il donne en plus une coco avec une paille dedans :
On a goûté, on n'a pas été franchement emballé ... les antillais en raffolent, ils boivent l'eau de coco très fraîche pour se désaltérer.
Il faut savoir qu'ils font cela avec les noix encore vertes : pas de coque dure marron comme on a l'habitude, pas de chair blanche dure, juste un peu de pulpe que l'on peut manger à la petite cuillère.
Bon, les cocos je les préfère germées sur ma terrasse, ou en sorbet à la plage : je vous montrerai ... irrésistible !
